Chuyển đổi số trong kinh doanh nhà hàng

Ứng dụng công nghệ để thay đổi toàn diện cách thức vận hành nhà hàng là yếu tố sống còn cho doanh nghiệp trong ngành.


  • Chuyển đổi số - hành trình, chứ không phải đích đến
  • Chuyển đổi số là đòi hỏi cấp thiết đối với các nhà sản xuất
  • Dữ liệu là chìa khóa của chuyển đổi số
  • Việt Nam: Chuyển đổi số trong cách mạng công nghiệp lần thứ 4
  • Ngân hàng ACB chuyển đổi số cùng Oracle ERP Cloud
  • Việt Nam và cách mạng 4.0: Thúc đẩy chuyển đổi số với điện toán đám mây
  • Thúc đẩy chuyển đổi số hóa trong doanh nghiệp
  • Công nghệ bùng nổ thúc đẩy chuyển đổi số

Chuyển đổi số (Digital Transformation) là một cụm từ mà có lẽ được rất nhiều nhà quản lý thường xuyên nhắc đến trong vài năm gần đây. Khi công nghệ đang dần len lỏi từng ngõ ngách, làm thay đổi toàn diện phương thức vận hành, từ quản trị doanh nghiệp vĩ mô cho đến việc đặt đồ ăn, thì hầu hết những nhà quản lý đồng ý rằng việc ứng dụng công nghệ trong quản trị và vận hành là vô cùng quan trọng.


Trong một cuộc khảo sát 700 nhà quản lý về chủ đề "Các doanh nghiệp có thực sự chuyển đổi số hay sống trong sự phủ nhận công nghệ" của Progress (một công ty công nghệ toàn cầu) cho kết quả rằng:


96% trong số đó coi chuyển đổi kỹ thuật số là quan trọng hoặc vô cùng quan trọng, nhưng 62% cho biết công ty của họ đang phủ nhận về sự cần thiết phải thay đổi vận hành bằng công nghệ.


86% nói rằng họ cần 2 năm để ứng dụng công nghệ trước khi gặp vấn đề về tài chính; 59% lo lắng rằng họ có thể đã quá muộn.


99% nói rằng điều quan trọng trong chuyển đổi số là tối ưu hóa trải nghiệm và tương tác của khách hàng; 61% cho biết mức độ tương tác của khách hàng là ưu tiên số 1 trong 12 tháng tới và 50% kế hoạch đầu tư vào ứng dụng xây dựng trong năm tới.


72% cảm thấy công nghệ có nhiều khả năng trở thành "người ra quyết định" cuối cùng; 78% cho rằng sự liên kết giữa IT và tiếp thị là động lực để họ thực hiện chuyển đổi số.


58% cho rằng họ đang áp dụng công nghệ để cung cấp chiến lược mang lại trải nghiệm tích cực khách hàng.


Vậy chuyển đổi số trong ngành F&B (thực phẩm và dịch vụ ăn uống) thực sự là gì? Các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng cần làm gì với chuyển đổi số? Họ đang tập trung vào điều gì và thấy cơ hội ở đâu?


Chuyển đổi số mô hình kinh doanh


Mặc dù các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng tại Việt Nam đang chịu sức ép cạnh tranh rất lớn từ các thương hiệu nổi tiếng quốc tế, nhưng đó cũng là động lực buộc họ phải thay đổi và năng động hơn, ứng dụng nhiều cách tiếp cận với thực khách hơn. Khi hành vi và nhu cầu của thực khách đang dần thay đổi từng ngày, Nhà hàng cần phải có sự linh hoạt để điều chỉnh hoạt động kinh doanh nhằm đáp ứng những thay đổi đó.


Áp dụng công nghệ mang đến những cơ hội mới để số hóa các mô hình kinh doanh hoặc thậm chí tạo ra các mô hình mới như bán hàng đa kênh (Food Ommichanel), Giao đồ ăn (Food Delivery),…


Chuyển đổi số trải nghiệm khách hàng


Mọi người vẫn thường hỏi "Làm sao giữ chân khách hàng, làm sao để khách hàng có ấn tượng hoặc quyết định mua hàng?" thì đó chính là tất cả những gì cần làm để tạo ra trải nghiệm người dùng tốt nhất. Trải nghiệm người dùng được thể hiện ở hầu hết các giai đoạn: Trước khi đến nhà hàng – Đang ăn tại nhà hàng – Sau khi ăn tại nhà hàng.


Với chiếc smartphone luôn bên mình, khách hàng ngày nay không chỉ quan tâm đến chất lượng thức ăn mà còn mong muốn những tiện ích. Có thể kể đến như ứng dụng cho phép đặt bàn, đặt món và thanh toán trước khi tới nhà hàng, khách hàng không phải chờ đợi và nhà hàng có thể phục vụ tốt hơn. Hay menu điện tử hiển thị hình ảnh hấp dẫn và cho biết thành phần món ăn, món nào được nhiều người yêu thích.


  • Dcorp R-Keeper trình làng hệ sinh thái CNTT dành cho ngành nhà hàng
  • Dcorp R-Keeper lọt Top nhà cung cấp giải pháp POS hàng đầu châu Á - TBD
  • MISA ra mắt phần mềm Quản lý cửa hàng thời trang MShopKeeper

Theo ông James Dương Nguyễn – Tổng giám đốc Dcorp R-Keeper Việt Nam nhận định "Việc sử dụng công nghệ để thay đổi vận hành nhanh chóng, chính xác và gia tăng trải nghiệm khách hàng là việc làm bắt buộc và sống còn để tồn tại trước nhu cầu ngày càng cao và khó của thực khách”.


Ông cho rằng, nếu các nhà hàng ở Việt Nam không mang đến những tiện ích để phục vụ nhanh hơn, tốt hơn và trải nghiệm thú vị hơn thì chắc chắn khách hàng sẽ tới những nơi mà họ thấy có sự chuyên nghiệp được vận hành bởi các công ty nước ngoài. “Ngày nay nhà hàng không chỉ đơn thuần là bán đồ ăn, mà còn đang bán dịch vụ, và tương lai gần là bán trải nghiệm cho khách hàng".


Chuyển đổi số quy trình làm việc


Làm sao để phục vụ nhanh chóng, chính xác và cung cấp các trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, đòi hỏi doanh nghiệp F&B phải chuyển đổi số ngay từ quy trình nghiệp vụ nội bộ. Tự động hóa vận hành trong nhà hàng được áp dụng cho hầu hết các bộ phận với sự hỗ trợ của công nghệ như: Thiết bị order trên máy POS và máy tính bảng, màn hình hiển thị bếp, hệ thống quản lý kho, hệ thống quản lý giao hàng, hệ thống quản lý & chăm sóc khách hàng CRM.


Tất cả đều hướng đến trải nghiệm tổng thể của thực khách: Gọi món thuận tiện - chủ động kiểm soát trạng thái đơn hàng - thanh toán linh hoạt và giảm thiểu tối đa thời gian chờ.


Nói về công cuộc chuyển đổi số với tư cách là một đơn vị cung cấp các giải pháp công nghệ quản lý Nhà hàng & Khách sạn, ông James Dương Nguyễn cũng chia sẻ "Công nghệ đang thay đổi từng giây trên khắp thế giới, đó là lý do chúng tôi đang liên tục nghiên cứu và phát triển hệ sinh thái công nghệ đầy đủ nhất cho ngành F&B”.


Dcorp R-Keeper hiện là đối tác của hơn 2.000 nhà hàng tại Việt Nam, bao gồm các thương hiệu uy tín như: Golden Gate, QSR Vietnam, Red Sun, NISO, Wrap & Roll, Hoàng Yến, VinGroup,… Giải pháp của công ty bao gồm các ứng dụng Gọi món, có thể thực hiện bằng smartphone, máy tính bảng, qua website, ứng dụng Scan & Order và tích hợp đa kênh như Facebook Messenger, Telegram, Zalo…; Hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán & xử lý hóa đơn (thanh toán trên thiết bị di dộng, ví điện tử, scan & pay); Bán hàng đa kênh qua website và thương mại điện tử; Tương tác và Chăm sóc khách hàng nhanh chóng (Voucher điện tử, Coupon điện tử, Ứng dụng quản lý Khách hàng thân thiết trên thiết bị di động).


“Tất cả những ứng dụng này sẽ làm thay đổi toàn diện cách thức vận hành và tương tác với khách hàng", ông James Dương Nguyễn khẳng định.


Chuyển đổi số đang diễn ra mạnh mẽ trên toàn cầu và chắc chắn sẽ đem lại những lợi ích cụ thể như cải tiến quy trình làm việc, tăng tính kiểm soát đối với công việc, hạn chế rủi ro phát sinh,… Tuy nhiên, yếu tố công nghệ không phải là điều tiên quyết, mà còn nằm ở của chiến lược tổng thể của doanh nghiệp và tinh thần quyết liệt trên hành trình chuyển đổi số.


PC WORLD VN, T6/2018









Chuyen doi so trong kinh doanh nha hang


Ung dung cong nghe de thay doi toan dien cach thuc van hanh nha hang la yeu to song con cho doanh nghiep trong nganh.


  • Chuyen doi so - hành trình, chu không phai dích den
  • Chuyen doi so là dòi hoi cap thiet doi voi các nhà san xuat
  • Du lieu là chìa khóa cua chuyen doi so
  • Viet Nam: Chuyen doi so trong cách mang công nghiep lan thu 4
  • Ngân hàng ACB chuyen doi so cùng Oracle ERP Cloud
  • Viet Nam và cách mang 4.0: Thúc day chuyen doi so voi dien toán dám mây
  • Thúc day chuyen doi so hóa trong doanh nghiep
  • Công nghe bùng no thúc day chuyen doi so

Chuyen doi so (Digital Transformation) là mot cum tu mà có le duoc rat nhieu nhà quan lý thuong xuyên nhac den trong vài nam gan dây. Khi công nghe dang dan len loi tung ngõ ngách, làm thay doi toàn dien phuong thuc van hành, tu quan tri doanh nghiep vi mô cho den viec dat do an, thì hau het nhung nhà quan lý dong ý rang viec ung dung công nghe trong quan tri và van hành là vô cùng quan trong.


Trong mot cuoc khao sát 700 nhà quan lý ve chu de "Các doanh nghiep có thuc su chuyen doi so hay song trong su phu nhan công nghe" cua Progress (mot công ty công nghe toàn cau) cho ket qua rang:


96% trong so dó coi chuyen doi ky thuat so là quan trong hoac vô cùng quan trong, nhung 62% cho biet công ty cua ho dang phu nhan ve su can thiet phai thay doi van hành bang công nghe.


86% nói rang ho can 2 nam de ung dung công nghe truoc khi gap van de ve tài chính; 59% lo lang rang ho có the dã quá muon.


99% nói rang dieu quan trong trong chuyen doi so là toi uu hóa trai nghiem và tuong tác cua khách hàng; 61% cho biet muc do tuong tác cua khách hàng là uu tiên so 1 trong 12 tháng toi và 50% ke hoach dau tu vào ung dung xây dung trong nam toi.


72% cam thay công nghe có nhieu kha nang tro thành "nguoi ra quyet dinh" cuoi cùng; 78% cho rang su liên ket giua IT và tiep thi là dong luc de ho thuc hien chuyen doi so.


58% cho rang ho dang áp dung công nghe de cung cap chien luoc mang lai trai nghiem tích cuc khách hàng.


Vay chuyen doi so trong ngành F&B (thuc pham và dich vu an uong) thuc su là gì? Các doanh nghiep kinh doanh nhà hàng can làm gì voi chuyen doi so? Ho dang tap trung vào dieu gì và thay co hoi o dâu?


Chuyen doi so mô hình kinh doanh


Mac dù các doanh nghiep kinh doanh nhà hàng tai Viet Nam dang chiu suc ép canh tranh rat lon tu các thuong hieu noi tieng quoc te, nhung dó cung là dong luc buoc ho phai thay doi và nang dong hon, ung dung nhieu cách tiep can voi thuc khách hon. Khi hành vi và nhu cau cua thuc khách dang dan thay doi tung ngày, Nhà hàng can phai có su linh hoat de dieu chinh hoat dong kinh doanh nham dáp ung nhung thay doi dó.


Áp dung công nghe mang den nhung co hoi moi de so hóa các mô hình kinh doanh hoac tham chí tao ra các mô hình moi nhu bán hàng da kênh (Food Ommichanel), Giao do an (Food Delivery),…


Chuyen doi so trai nghiem khách hàng


Moi nguoi van thuong hoi "Làm sao giu chân khách hàng, làm sao de khách hàng có an tuong hoac quyet dinh mua hàng?" thì dó chính là tat ca nhung gì can làm de tao ra trai nghiem nguoi dùng tot nhat. Trai nghiem nguoi dùng duoc the hien o hau het các giai doan: Truoc khi den nhà hàng – Dang an tai nhà hàng – Sau khi an tai nhà hàng.


Voi chiec smartphone luôn bên mình, khách hàng ngày nay không chi quan tâm den chat luong thuc an mà còn mong muon nhung tien ích. Có the ke den nhu ung dung cho phép dat bàn, dat món và thanh toán truoc khi toi nhà hàng, khách hàng không phai cho doi và nhà hàng có the phuc vu tot hon. Hay menu dien tu hien thi hình anh hap dan và cho biet thành phan món an, món nào duoc nhieu nguoi yêu thích.


  • Dcorp R-Keeper trình làng he sinh thái CNTT dành cho ngành nhà hàng
  • Dcorp R-Keeper lot Top nhà cung cap giai pháp POS hàng dau châu Á - TBD
  • MISA ra mat phan mem Quan lý cua hàng thoi trang MShopKeeper

Theo ông James Duong Nguyen – Tong giám doc Dcorp R-Keeper Viet Nam nhan dinh "Viec su dung công nghe de thay doi van hành nhanh chóng, chính xác và gia tang trai nghiem khách hàng là viec làm bat buoc và song còn de ton tai truoc nhu cau ngày càng cao và khó cua thuc khách”.


Ông cho rang, neu các nhà hàng o Viet Nam không mang den nhung tien ích de phuc vu nhanh hon, tot hon và trai nghiem thú vi hon thì chac chan khách hàng se toi nhung noi mà ho thay có su chuyên nghiep duoc van hành boi các công ty nuoc ngoài. “Ngày nay nhà hàng không chi don thuan là bán do an, mà còn dang bán dich vu, và tuong lai gan là bán trai nghiem cho khách hàng".


Chuyen doi so quy trình làm viec


Làm sao de phuc vu nhanh chóng, chính xác và cung cap các trai nghiem tot nhat cho khách hàng, dòi hoi doanh nghiep F&B phai chuyen doi so ngay tu quy trình nghiep vu noi bo. Tu dong hóa van hành trong nhà hàng duoc áp dung cho hau het các bo phan voi su ho tro cua công nghe nhu: Thiet bi order trên máy POS và máy tính bang, màn hình hien thi bep, he thong quan lý kho, he thong quan lý giao hàng, he thong quan lý & cham sóc khách hàng CRM.


Tat ca deu huong den trai nghiem tong the cua thuc khách: Goi món thuan tien - chu dong kiem soát trang thái don hàng - thanh toán linh hoat và giam thieu toi da thoi gian cho.


Nói ve công cuoc chuyen doi so voi tu cách là mot don vi cung cap các giai pháp công nghe quan lý Nhà hàng & Khách san, ông James Duong Nguyen cung chia se "Công nghe dang thay doi tung giây trên khap the gioi, dó là lý do chúng tôi dang liên tuc nghiên cuu và phát trien he sinh thái công nghe day du nhat cho ngành F&B”.


Dcorp R-Keeper hien là doi tác cua hon 2.000 nhà hàng tai Viet Nam, bao gom các thuong hieu uy tín nhu: Golden Gate, QSR Vietnam, Red Sun, NISO, Wrap & Roll, Hoàng Yen, VinGroup,… Giai pháp cua công ty bao gom các ung dung Goi món, có the thuc hien bang smartphone, máy tính bang, qua website, ung dung Scan & Order và tích hop da kênh nhu Facebook Messenger, Telegram, Zalo…; Ho tro nhieu hình thuc thanh toán & xu lý hóa don (thanh toán trên thiet bi di dong, ví dien tu, scan & pay); Bán hàng da kênh qua website và thuong mai dien tu; Tuong tác và Cham sóc khách hàng nhanh chóng (Voucher dien tu, Coupon dien tu, Ung dung quan lý Khách hàng thân thiet trên thiet bi di dong).


“Tat ca nhung ung dung này se làm thay doi toàn dien cách thuc van hành và tuong tác voi khách hàng", ông James Duong Nguyen khang dinh.


Chuyen doi so dang dien ra manh me trên toàn cau và chac chan se dem lai nhung loi ích cu the nhu cai tien quy trình làm viec, tang tính kiem soát doi voi công viec, han che rui ro phát sinh,… Tuy nhiên, yeu to công nghe không phai là dieu tiên quyet, mà còn nam o cua chien luoc tong the cua doanh nghiep và tinh than quyet liet trên hành trình chuyen doi so.


PC WORLD VN, T6/2018


Chuyển đổi số trong kinh doanh nhà hàng

Ứng dụng công nghệ để thay đổi toàn diện cách thức vận hành nhà hàng là yếu tố sống còn cho doanh nghiệp trong ngành.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá