Chàng trai gốc Việt sở hữu đế chế nhà hàng nem cuốn đang

Chuỗi cửa hàng nem cuốn của chàng trai gốc Việt Bao Hoang đã đạt tốc độ tăng trưởng hơn 800% sau 3 năm và đang ôm tham vọng mở rộng hoạt động ra các nước khác ngoài Australia.


Chàng trai gốc Việt sở hữu đế chế nhà hàng nem cuốn đang xâm chiếm khắp nước Úc, tăng trưởng 800%, thu về hàng chục triệu USD mỗi năm - Ảnh 1.

Với công thức đặc biệt học được từ người mẹ và dì, nhà vật lý trị liệu gốc Việt có tên Bao Hoang đã xây dựng nên đế chế nem cuốn trị giá hàng triệu USD trên đất nước Australia. Hiện tại anh đang lên kế hoạch mở rộng chuỗi nhà hàng này ra toàn cầu.


Cụ thể, Bao Hoang đã cùng người bạn học Ray Esquieres và người em họ Tin Ly góp số tiền 180.000 AUD để mua lại cửa hàng cà phê mang tên Italian tại trung tâm thành phố Melbourne. Chưa đầy 6 tháng sau đó (tức là tháng 5/2012), họ đã biến đây trở thành cửa hàng đồ ăn nhanh Việt Nam mang tên Rolld.


Nhớ lại ngày đầu mở cửa hàng Bao Hoang cho biết vì chưa có giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm nên cửa hàng phải chờ tới 12h30 chiều mới chính thức mở cửa đón khách. Tuy nhiên, đã có khoảng 30 người chờ trước cửa hàng và sau đó họ phục vụ tổng cộng 150 người và tới 1h30 phút quán đã hoàn toàn hết đồ ăn.


Trong suốt 3 năm vừa qua, Rolld đã đạt tốc độ tăng trưởng hơn 800% và đang ôm tham vọng mở rộng hoạt động ra các nước khác ngoài Australia. "Tôi muốn cung cấp một loại đồ ăn thay thế cho sushi", Hoang chia sẻ.


Ban đầu, cửa hàng Rolld được mở tại đường Goldsbough, Melbourne, nhắm tới khách hàng là những chuyên gia, nhân viên văn phòng của các công ty lớn với mong muốn có một bữa ăn trưa nhanh gọn và tốt cho sức khoẻ. Hiện tại có ngày một cửa hàng Rolld phục vụ tới 1.000 khách mỗi ngày.


Chàng trai gốc Việt sở hữu đế chế nhà hàng nem cuốn đang xâm chiếm khắp nước Úc, tăng trưởng 800%, thu về hàng chục triệu USD mỗi năm - Ảnh 2.

Hiện tại, nhu cầu đã phát triển cao tới mức Rolld có tổng cộng 67 cửa hàng tại Victoria, Queenland, Western Australia và ACT với doanh thu gộp trong một năm đạt 40 triệu AUD. Trong số này, 70% cửa hàng do chính 3 nhà sáng lập sở hữu và điều hành. Số còn lại là các cửa hàng nhượng quyền. Mức giá cho một cửa hàng Rolld nhượng quyền mới hoàn toàn giao động trong khoảng từ 280.000 USD - 400.000 USD tùy vào kích cỡ.


Thời kỳ cao điểm, Rolld mở tới 14 cửa hàng mới trong vòng 4 tháng và Bao Hoang cho biết việc này đã gây áp lực khá lớn lên đội ngũ của anh. "Chúng tôi bắt đầu chứng kiến những lỗ hổng về kinh nghiệm quản lý vận hành đến mức có lúc tưởng chừng như phải đầu hàng. Đó là khoảng thời gian cực kỳ khó khăn. Thật may thay là sau đó mọi thứ đều ổn và chúng tôi lại tiếp tục phát triển lên một tầm cao mới".


Khi được hỏi về dự định trong tương lai, Bao Hoang cho biết: "Khi công ty và thương hiệu Rolld tiếp tục phát triển, chúng tôi hy vọng sẽ thu hút được thêm các nhà đầu tư và thậm chí hướng tới cổ phần hóa".


Mỗi năm, Rolld bán được từ 5 – 6 triệu chiếc nem cuốn - chiếm 50% doanh thu toàn công ty (Rolld còn phục vụ nhiều món ăn khác như bún, phở, bánh mỳ…).


Tuy nhiên Bao Hoang vẫn cảm thấy không hài lòng khi so sánh con số này với thành công của những chuỗi đồ ăn khác như Schnitz – đơn vị được vinh danh trong top BRW Fast 100 2015 với mức độ tăng trưởng 164% và doanh thu đạt hơn 72 triệu AUD.


Lĩnh vực đồ ăn nhanh "không dễ xơi"


Bao Hoang chia sẻ thêm rằng để tạo ra một chuỗi đồ ăn nhanh hay doanh nghiệp hoạt động trong ngành dịch vụ thành công ở Australia không hề dễ dàng. "Cần phải có niềm đam mê và động lực thật sự. Rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh xuất hiện rồi biến mất nhanh chóng.


Cũng rất khó để quản lý một doanh nghiệp khởi nghiệp với số tiền vốn ít ỏi. Vì vậy cần phải phát triển một thương hiệu đủ mạnh bởi chỉ cần giảm 10% doanh số bán hàng tức là bạn đang gặp rắc rối lớn".


Kể từ khủng hoảng toàn cầu, các nhà hàng takeaway đã trở thành những ngôi sao trong lĩnh vực bán lẻ. Năm 2016, dữ liệu từ cục thống kê Australia cho thấy các quán cà phê, nhà hàng và dịch vụ đồ ăn takeaway có doanh thu tăng 1%, lên mức 3,4 tỷ AUD vào tháng 11.


Nói về kế hoạch trong tương lai, Bao Hoang cho biết Rolld sẽ tiến tới mục tiêu có 100 cửa hàng tính đến cuối năm 2018.


Đặc biệt, Bao Hoang muốn mở rộng Rolld sang nước ngoài. "Có rất nhiều cơ hội phát triển kinh doanh ở nước ngoài. Chúng tôi hiện đang nhắm tới thủ đô Manila của Philippines và một số quốc gia châu Á khác trong khoảng 3 năm tới. Được biết điểm đến đầu tiên trong năm 2018 này sẽ là Philippines.


"Có người hỏi chúng tôi đã sẵn sàng vươn ra thị trường toàn cầu hay chưa? Câu trả lời của tôi có lẽ là chưa nhưng cơ hội thì luôn luôn có. Ngay từ những ngày đầu khởi nghiệp chúng tôi đã luôn nghĩ tới chuyện một ngày nào đó trở thành doanh nghiệp được nhận diện trên toàn cầu".


Dĩ nhiên, chúng tôi cũng muốn tấn công vào thị trường Anh và Mỹ. Mỹ là một thị trường lớn vốn đã bão hòa với những món như burger hay chuỗi pizza. Chúng tôi sẽ cung cấp những món ăn đặc biệt hơn".


Bí mật tạo nên thành công


Từ con số khiêm tốn chỉ 45 nhân viên trong giai đoạn 2012 - 2013, hiện nay Rolld đã có hơn 700 nhân viên, Bao Hoang cho biết thử thách lớn nhất với Rolld là tốc độ mở rộng nhanh chóng. Anh chia sẻ rằng cho tới tận bây giờ mới cảm nhận thấy trình độ của đội ngũ trong công ty bắt kịp với tốc độ phát triển.


Anh cho rằng công thức thành công của Rolld đó là: Tập trung phát triển đội ngũ và xây dựng văn hoá công ty.


Ngoài ra, còn một điều đặc biệt Bao Hoang từng chia sẻ đó là Rolld rất giống một doanh nghiệp gia đình.


Trong khi chị gái phụ trách về nhượng quyền, bố quản lý việc giao hàng, vợ anh làm giám đốc thương hiệu thì mẹ và dì anh lại là người tạo ra công thức cho các món ăn.


Chàng trai gốc Việt sở hữu đế chế nhà hàng nem cuốn đang xâm chiếm khắp nước Úc, tăng trưởng 800%, thu về hàng chục triệu USD mỗi năm - Ảnh 3.

3 nhà đồng sáng lập Rolld.


Mặc dù hiện đã thương mại hóa doanh nghiệp nhưng Bao Hoang hy vọng rằng họ sẽ không bao giờ mất đi mối liên quan giữa gia đình và công ty bởi anh tin rằng đây chính là một phần tạo nên bí mật thành công cho Rolld.


"Dù ban đầu không hề có kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống nhưng chúng tôi đã học hỏi rất nhanh chóng trong 2 tháng đầu. Ngay khi nhận thấy cửa hàng đầu tiên kinh doanh tốt, những cửa hàng số 2 và 3 tiếp tục được hình thành để thử nghiệm thị trường theo một cách nhanh nhất", Bao Hoang chia sẻ.


Dù bận rộn và thường xuyên phải làm việc tới 120 giờ mỗi tuần, Bảo Hoàng vẫn nói rằng: "Mọi người hỏi tôi, Bao Hoang, sao anh có thể làm việc chăm chỉ tới vậy? Sao anh không nghỉ ngơi? Đối với tôi mà nói, đây như một bản năng sẵn có vậy. Sau này sẽ còn rất nhiều thời gian để bạn nghỉ ngơi".


Chỉ vì lời hứa với người bạn thân gặp tai nạn, cô gái gốc Việt bỏ cả làm ở Tesla để chế tạo bộ đồ hỗ trợ cử động cho người bị liệt







Chang trai goc Viet so huu de che nha hang nem cuon dang 'xam chiem' khap nuoc Uc, tang truong 800%, thu ve hang chuc trieu USD moi nam


Chuoi cua hang nem cuon cua chang trai goc Viet Bao Hoang da dat toc do tang truong hon 800% sau 3 nam va dang om tham vong mo rong hoat dong ra cac nuoc khac ngoai Australia.


Chang trai goc Viet so huu de che nha hang nem cuon dang xam chiem khap nuoc Uc, tang truong 800%, thu ve hang chuc trieu USD moi nam - Anh 1.

Voi cong thuc dac biet hoc duoc tu nguoi me va di, nha vat ly tri lieu goc Viet co ten Bao Hoang da xay dung nen de che nem cuon tri gia hang trieu USD tren dat nuoc Australia. Hien tai anh dang len ke hoach mo rong chuoi nha hang nay ra toan cau.


Cu the, Bao Hoang da cung nguoi ban hoc Ray Esquieres va nguoi em ho Tin Ly gop so tien 180.000 AUD de mua lai cua hang ca phe mang ten Italian tai trung tam thanh pho Melbourne. Chua day 6 thang sau do (tuc la thang 5/2012), ho da bien day tro thanh cua hang do an nhanh Viet Nam mang ten Rolld.


Nho lai ngay dau mo cua hang Bao Hoang cho biet vi chua co giay chung nhan ve sinh thuc pham nen cua hang phai cho toi 12h30 chieu moi chinh thuc mo cua don khach. Tuy nhien, da co khoang 30 nguoi cho truoc cua hang va sau do ho phuc vu tong cong 150 nguoi va toi 1h30 phut quan da hoan toan het do an.


Trong suot 3 nam vua qua, Rolld da dat toc do tang truong hon 800% va dang om tham vong mo rong hoat dong ra cac nuoc khac ngoai Australia. "Toi muon cung cap mot loai do an thay the cho sushi", Hoang chia se.


Ban dau, cua hang Rolld duoc mo tai duong Goldsbough, Melbourne, nham toi khach hang la nhung chuyen gia, nhan vien van phong cua cac cong ty lon voi mong muon co mot bua an trua nhanh gon va tot cho suc khoe. Hien tai co ngay mot cua hang Rolld phuc vu toi 1.000 khach moi ngay.


Chang trai goc Viet so huu de che nha hang nem cuon dang xam chiem khap nuoc Uc, tang truong 800%, thu ve hang chuc trieu USD moi nam - Anh 2.

Hien tai, nhu cau da phat trien cao toi muc Rolld co tong cong 67 cua hang tai Victoria, Queenland, Western Australia va ACT voi doanh thu gop trong mot nam dat 40 trieu AUD. Trong so nay, 70% cua hang do chinh 3 nha sang lap so huu va dieu hanh. So con lai la cac cua hang nhuong quyen. Muc gia cho mot cua hang Rolld nhuong quyen moi hoan toan giao dong trong khoang tu 280.000 USD - 400.000 USD tuy vao kich co.


Thoi ky cao diem, Rolld mo toi 14 cua hang moi trong vong 4 thang va Bao Hoang cho biet viec nay da gay ap luc kha lon len doi ngu cua anh. "Chung toi bat dau chung kien nhung lo hong ve kinh nghiem quan ly van hanh den muc co luc tuong chung nhu phai dau hang. Do la khoang thoi gian cuc ky kho khan. That may thay la sau do moi thu deu on va chung toi lai tiep tuc phat trien len mot tam cao moi".


Khi duoc hoi ve du dinh trong tuong lai, Bao Hoang cho biet: "Khi cong ty va thuong hieu Rolld tiep tuc phat trien, chung toi hy vong se thu hut duoc them cac nha dau tu va tham chi huong toi co phan hoa".


Moi nam, Rolld ban duoc tu 5 – 6 trieu chiec nem cuon - chiem 50% doanh thu toan cong ty (Rolld con phuc vu nhieu mon an khac nhu bun, pho, banh my…).


Tuy nhien Bao Hoang van cam thay khong hai long khi so sanh con so nay voi thanh cong cua nhung chuoi do an khac nhu Schnitz – don vi duoc vinh danh trong top BRW Fast 100 2015 voi muc do tang truong 164% va doanh thu dat hon 72 trieu AUD.


Linh vuc do an nhanh "khong de xoi"


Bao Hoang chia se them rang de tao ra mot chuoi do an nhanh hay doanh nghiep hoat dong trong nganh dich vu thanh cong o Australia khong he de dang. "Can phai co niem dam me va dong luc that su. Rat nhieu thuong hieu do an nhanh xuat hien roi bien mat nhanh chong.


Cung rat kho de quan ly mot doanh nghiep khoi nghiep voi so tien von it oi. Vi vay can phai phat trien mot thuong hieu du manh boi chi can giam 10% doanh so ban hang tuc la ban dang gap rac roi lon".


Ke tu khung hoang toan cau, cac nha hang takeaway da tro thanh nhung ngoi sao trong linh vuc ban le. Nam 2016, du lieu tu cuc thong ke Australia cho thay cac quan ca phe, nha hang va dich vu do an takeaway co doanh thu tang 1%, len muc 3,4 ty AUD vao thang 11.


Noi ve ke hoach trong tuong lai, Bao Hoang cho biet Rolld se tien toi muc tieu co 100 cua hang tinh den cuoi nam 2018.


Dac biet, Bao Hoang muon mo rong Rolld sang nuoc ngoai. "Co rat nhieu co hoi phat trien kinh doanh o nuoc ngoai. Chung toi hien dang nham toi thu do Manila cua Philippines va mot so quoc gia chau A khac trong khoang 3 nam toi. Duoc biet diem den dau tien trong nam 2018 nay se la Philippines.


"Co nguoi hoi chung toi da san sang vuon ra thi truong toan cau hay chua? Cau tra loi cua toi co le la chua nhung co hoi thi luon luon co. Ngay tu nhung ngay dau khoi nghiep chung toi da luon nghi toi chuyen mot ngay nao do tro thanh doanh nghiep duoc nhan dien tren toan cau".


Di nhien, chung toi cung muon tan cong vao thi truong Anh va My. My la mot thi truong lon von da bao hoa voi nhung mon nhu burger hay chuoi pizza. Chung toi se cung cap nhung mon an dac biet hon".


Bi mat tao nen thanh cong


Tu con so khiem ton chi 45 nhan vien trong giai doan 2012 - 2013, hien nay Rolld da co hon 700 nhan vien, Bao Hoang cho biet thu thach lon nhat voi Rolld la toc do mo rong nhanh chong. Anh chia se rang cho toi tan bay gio moi cam nhan thay trinh do cua doi ngu trong cong ty bat kip voi toc do phat trien.


Anh cho rang cong thuc thanh cong cua Rolld do la: Tap trung phat trien doi ngu va xay dung van hoa cong ty.


Ngoai ra, con mot dieu dac biet Bao Hoang tung chia se do la Rolld rat giong mot doanh nghiep gia dinh.


Trong khi chi gai phu trach ve nhuong quyen, bo quan ly viec giao hang, vo anh lam giam doc thuong hieu thi me va di anh lai la nguoi tao ra cong thuc cho cac mon an.


Chang trai goc Viet so huu de che nha hang nem cuon dang xam chiem khap nuoc Uc, tang truong 800%, thu ve hang chuc trieu USD moi nam - Anh 3.

3 nha dong sang lap Rolld.


Mac du hien da thuong mai hoa doanh nghiep nhung Bao Hoang hy vong rang ho se khong bao gio mat di moi lien quan giua gia dinh va cong ty boi anh tin rang day chinh la mot phan tao nen bi mat thanh cong cho Rolld.


"Du ban dau khong he co kinh nghiem trong linh vuc thuc pham va do uong nhung chung toi da hoc hoi rat nhanh chong trong 2 thang dau. Ngay khi nhan thay cua hang dau tien kinh doanh tot, nhung cua hang so 2 va 3 tiep tuc duoc hinh thanh de thu nghiem thi truong theo mot cach nhanh nhat", Bao Hoang chia se.


Du ban ron va thuong xuyen phai lam viec toi 120 gio moi tuan, Bao Hoang van noi rang: "Moi nguoi hoi toi, Bao Hoang, sao anh co the lam viec cham chi toi vay? Sao anh khong nghi ngoi? Doi voi toi ma noi, day nhu mot ban nang san co vay. Sau nay se con rat nhieu thoi gian de ban nghi ngoi".


Chi vi loi hua voi nguoi ban than gap tai nan, co gai goc Viet bo ca lam o Tesla de che tao bo do ho tro cu dong cho nguoi bi liet

Chàng trai gốc Việt sở hữu đế chế nhà hàng nem cuốn đang 'xâm chiếm' khắp nước Úc, tăng trưởng 800%, thu về hàng chục triệu USD mỗi năm

Chuỗi cửa hàng nem cuốn của chàng trai gốc Việt Bao Hoang đã đạt tốc độ tăng trưởng hơn 800% sau 3 năm và đang ôm tham vọng mở rộng hoạt động ra các nước khác ngoài Australia.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá