Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? "Chân lý" này thực ra được sáng tác bởi những nhà bán ngũ cốc ăn sáng

Khoa học dinh dưỡng vẫn chưa có câu trả lời cho việc liệu bạn có nên ăn sáng hay không.


Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, chúng ta vẫn thường công nhận điều đó như một chân lý. Rồi đến một câu ngạn ngữ vẫn hay được trích dẫn: Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ hành khất.


Tất cả đã được ghim vào đầu chúng ta kể từ khi còn bé, rằng bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe. Các lợi ích của bữa ăn sáng được liệt kê bao gồm: tăng cường sự trao đổi chất, giảm cảm giác đói trong suốt cả ngày, cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng quan trọng và giúp bạn tập trung.


Nhưng có một sự thật thú vị rằng, trước khi ý tưởng này xuất hiện, bữa sáng vốn là một bữa ăn không mấy quan trọng. Mọi người đã ăn sáng khá tùy tiện, không có một món đồ ăn sáng điển hình nào, và ông bà chúng ta đơn giản là chỉ ăn bất cứ thứ gì họ có hoặc thức ăn thừa từ bữa tối hôm trước.


Câu nói "Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày" thực ra đã được sáng tác bởi James Caleb Jackson và John Harvey Kellogg, hai tín đồ sáng lập Giáo hội Cơ đốc Phục lâm để bán ngũ cốc ăn sáng, thứ thực phẩm mà họ phát minh ra vào thế kỷ 19.


Lần đầu tiên nó xuất hiện là trên tạp chí Good Health được điều hành bởi Kellogg. Sau đó ngành công nghiệp thịt xông khói tiếp tục nhảy vào phong trào. Họ lại thuyết phục mọi người về tầm quan trọng của việc ăn protein vào buổi sáng. Mà thịt xông khói thì không phải một nguồn protein tốt.


Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? Chân lý này thực ra được sáng tác bởi những nhà bán ngũ cốc ăn sáng - Ảnh 1.

Câu nói "Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày" thực ra đã được sáng tác bởi James Caleb Jackson và John Harvey Kellogg để bán ngũ cốc ăn sáng, thứ thực phẩm mà họ phát minh ra.


Biết lịch sử là vậy, nhưng giờ chúng ta phải tự hỏi: Liệu bữa sáng có thực sự quan trọng không và nó quan trọng như thế nào?


Mặc dù chúng ta thường muốn có một câu trả lời dứt khoát cho mọi vấn đề, nhất là trong lĩnh vực dinh dưỡng, nhưng đáp án câu hỏi đó lại tùy thuộc vào từng người, hay chính bản thân bạn.


Một phần của vấn đề, đó là những nghiên cứu mà chúng ta có thể dựa vào để trả lời về mối liên quan giữa bữa sáng và béo phì hiện nay đều là nghiên cứu đoàn thể.


Dựa vào loại nghiên cứu này, chúng ta có thể thấy được mối liên hệ giữa bữa sáng và hiệu quả duy trì cân nặng hoặc các thông số sức khỏe khác, nhưng chúng không khẳng định được quan hệ nhân quả, có đúng là bữa sáng đã giúp ích hay không?


Những nghiên cứu dạng này có thể bị nhiễm thiên kiến, khi những người ăn sáng khỏe mạnh hơn không phải vì bản thân bữa sáng của họ, mà là vì họ quan tâm đến sức khỏe của chính mình trên mọi khía cạnh nên mới nghe theo lời khuyên ăn sáng.


Trong vài năm gần đây, một số nhà nghiên cứu đã cố gắng trả lời dứt khoát câu hỏi: "Ăn sáng có giúp giảm cân hay không?". Và để làm được điều đó, họ không chỉ dựa vào nghiên cứu đoàn thể, mà phải làm các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát.


Và họ đã tìm thấy điều gì?


Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? Chân lý này thực ra được sáng tác bởi những nhà bán ngũ cốc ăn sáng - Ảnh 2.

Phiên bản ngũ cốc ăn sáng đầu tiên trên thế giới


Trong một nghiên cứu kéo dài 16 tuần được thực hiện vào năm 2014, có 309 người trưởng thành tham gia là những người béo phì, họ được chọn ngẫu nhiên vào hai nhóm: không ăn sáng và ăn sáng.


Các nhà khoa học kết luận ăn sáng không có tác dụng giảm cân đối với những người trưởng thành, những người đang bị béo phì và muốn giảm cân.


Kết luận này tiếp tục được lặp lại ở một số nghiên cứu nhỏ hơn sau đó, cho thấy bỏ bữa sáng không dẫn đến việc tiêu thụ nhiều calo hơn trong các bữa ăn tiếp theo, và thậm chí không có bữa sáng có thể khiến tổng lượng calo nạp vào của cả ngày giảm xuống.


Vậy thì chúng ta nên bỏ bữa sáng ư?


Như thường lệ, không có câu trả lời dứt khoát cho thắc mắc này. Nhưng có hai điều mà bạn nên biết:


1. Chất lượng bữa sáng của bạn quan trọng hơn nhiều so với hành động ăn sáng. Bạn phải biết loại thực phẩm nào thực sự tốt cho bữa sáng của bạn, và những thực phẩm đó là cá nhân hóa cho bản thân bạn.


2. Lắng nghe cơ thể của bạn. Nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi bỏ bữa sáng, đồng thời không bị cuốn vào vòng ăn vặt trong ngày mà vẫn tràn đầy năng lượng, chẳng tội gì bạn phải ép mình ăn sáng.


Mặt khác, nếu bạn đói vào buổi sáng và thấy việc ăn sáng giúp bạn kiểm soát cân nặng và sự thèm ăn của mình - thì hãy kiên trì với bữa sáng đó.


Tham khảo Daytwo


Khi nào bạn nên ăn sáng, và khi nào thì có thể nhịn?









Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay? "Chan ly" nay thuc ra duoc sang tac boi nhung nha ban ngu coc an sang


Khoa hoc dinh duong van chua co cau tra loi cho viec lieu ban co nen an sang hay khong.


Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay, chung ta van thuong cong nhan dieu do nhu mot chan ly. Roi den mot cau ngan ngu van hay duoc trich dan: Hay an sang nhu mot vi vua, an trua nhu mot hoang tu va an toi nhu mot ke hanh khat.


Tat ca da duoc ghim vao dau chung ta ke tu khi con be, rang bo bua sang co the anh huong toi suc khoe. Cac loi ich cua bua an sang duoc liet ke bao gom: tang cuong su trao doi chat, giam cam giac doi trong suot ca ngay, cung cap cho ban cac chat dinh duong quan trong va giup ban tap trung.


Nhung co mot su that thu vi rang, truoc khi y tuong nay xuat hien, bua sang von la mot bua an khong may quan trong. Moi nguoi da an sang kha tuy tien, khong co mot mon do an sang dien hinh nao, va ong ba chung ta don gian la chi an bat cu thu gi ho co hoac thuc an thua tu bua toi hom truoc.


Cau noi "Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay" thuc ra da duoc sang tac boi James Caleb Jackson va John Harvey Kellogg, hai tin do sang lap Giao hoi Co doc Phuc lam de ban ngu coc an sang, thu thuc pham ma ho phat minh ra vao the ky 19.


Lan dau tien no xuat hien la tren tap chi Good Health duoc dieu hanh boi Kellogg. Sau do nganh cong nghiep thit xong khoi tiep tuc nhay vao phong trao. Ho lai thuyet phuc moi nguoi ve tam quan trong cua viec an protein vao buoi sang. Ma thit xong khoi thi khong phai mot nguon protein tot.


Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay? Chan ly nay thuc ra duoc sang tac boi nhung nha ban ngu coc an sang - Anh 1.

Cau noi "Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay" thuc ra da duoc sang tac boi James Caleb Jackson va John Harvey Kellogg de ban ngu coc an sang, thu thuc pham ma ho phat minh ra.


Biet lich su la vay, nhung gio chung ta phai tu hoi: Lieu bua sang co thuc su quan trong khong va no quan trong nhu the nao?


Mac du chung ta thuong muon co mot cau tra loi dut khoat cho moi van de, nhat la trong linh vuc dinh duong, nhung dap an cau hoi do lai tuy thuoc vao tung nguoi, hay chinh ban than ban.


Mot phan cua van de, do la nhung nghien cuu ma chung ta co the dua vao de tra loi ve moi lien quan giua bua sang va beo phi hien nay deu la nghien cuu doan the.


Dua vao loai nghien cuu nay, chung ta co the thay duoc moi lien he giua bua sang va hieu qua duy tri can nang hoac cac thong so suc khoe khac, nhung chung khong khang dinh duoc quan he nhan qua, co dung la bua sang da giup ich hay khong?


Nhung nghien cuu dang nay co the bi nhiem thien kien, khi nhung nguoi an sang khoe manh hon khong phai vi ban than bua sang cua ho, ma la vi ho quan tam den suc khoe cua chinh minh tren moi khia canh nen moi nghe theo loi khuyen an sang.


Trong vai nam gan day, mot so nha nghien cuu da co gang tra loi dut khoat cau hoi: "An sang co giup giam can hay khong?". Va de lam duoc dieu do, ho khong chi dua vao nghien cuu doan the, ma phai lam cac thu nghiem ngau nhien co kiem soat.


Va ho da tim thay dieu gi?


Bua sang la bua an quan trong nhat trong ngay? Chan ly nay thuc ra duoc sang tac boi nhung nha ban ngu coc an sang - Anh 2.

Phien ban ngu coc an sang dau tien tren the gioi


Trong mot nghien cuu keo dai 16 tuan duoc thuc hien vao nam 2014, co 309 nguoi truong thanh tham gia la nhung nguoi beo phi, ho duoc chon ngau nhien vao hai nhom: khong an sang va an sang.


Cac nha khoa hoc ket luan an sang khong co tac dung giam can doi voi nhung nguoi truong thanh, nhung nguoi dang bi beo phi va muon giam can.


Ket luan nay tiep tuc duoc lap lai o mot so nghien cuu nho hon sau do, cho thay bo bua sang khong dan den viec tieu thu nhieu calo hon trong cac bua an tiep theo, va tham chi khong co bua sang co the khien tong luong calo nap vao cua ca ngay giam xuong.


Vay thi chung ta nen bo bua sang u?


Nhu thuong le, khong co cau tra loi dut khoat cho thac mac nay. Nhung co hai dieu ma ban nen biet:


1. Chat luong bua sang cua ban quan trong hon nhieu so voi hanh dong an sang. Ban phai biet loai thuc pham nao thuc su tot cho bua sang cua ban, va nhung thuc pham do la ca nhan hoa cho ban than ban.


2. Lang nghe co the cua ban. Neu ban cam thay tot hon khi bo bua sang, dong thoi khong bi cuon vao vong an vat trong ngay ma van tran day nang luong, chang toi gi ban phai ep minh an sang.


Mat khac, neu ban doi vao buoi sang va thay viec an sang giup ban kiem soat can nang va su them an cua minh - thi hay kien tri voi bua sang do.


Tham khao Daytwo


Khi nao ban nen an sang, va khi nao thi co the nhin?


Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? "Chân lý" này thực ra được sáng tác bởi những nhà bán ngũ cốc ăn sáng

Khoa học dinh dưỡng vẫn chưa có câu trả lời cho việc liệu bạn có nên ăn sáng hay không.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá: